segunda-feira, 23 de maio de 2011

Lista ajuda a ser saudável e economizar


Nutricionista dá dicas para o estudante que mora sozinho gastar menos e viver melhor



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Em vez de salgado na lanchonete, leve uma fruta para os lanches da manhã ou tarde
Às vezes sobra pouco dinheiro no bolso, mas além de ir às aulas, cumprir as tarefas do estágio e arrumar a casa, o estudante que mora sozinho tem outra atribuição frequente: fazer as compras no supermercado. Se economizar é importante, o jovem que deseja levar uma vida saudável deve buscar mais do que comparar o preço dos alimentos.

Na hora de encher o carrinho, é preciso levar em consideração informações gerais, como os aditivos químicos usados na conservação da comida e os ingredientes de cada produto. Ao contrário do que muita gente pensa, os itens mais saudáveis nem sempre são os mais caros.

Para fazer boas compras, que ajudem a manter uma dieta equilibrada, confira as dicas da nutricionista Hevoise Papini, de São Paulo, e saiba o que é melhor levar para casa.

Suco de caixinha: pronto para o consumo imediato, costuma ser uma opção preferida pelos estudantes que moram sozinhos. Se a pessoa ficar na dúvida entre duas marcas, a quantidade de sódio informada na embalagem pode ajudar a escolher. Quanto menor ela for, mais saudável. Preste atenção, pois embora normalmente associada ao sabor salgado, por ser componente do sal, a substância também é usada na conservação de alimentos doces. “O melhor suco, no entanto, é o que é feito com a própria fruta”, destaca a nutricionista.

Frutas: sem qualquer dúvida, essa é uma opção tão boa para o bolso quanto para o organismo. Escolha as espécies da estação. Frutas de outra época costumam ser menos nutritivas e mais caras. Levar uma fruta para os lanches da manhã ou da tarde fazem você economizar, em vez de comprar salgado na lanchonete da faculdade.

Enlatado x congelado: na hora em que dá uma preguiça de ligar o fogão, ferver a água e cozinhar o milho, o jovem costuma logo optar pela compra do alimento em sua versão enlatada, de consumo imediato. Todavia, ela é a pior, pois tem mais aditivos químicos. O melhor é comprar a espiga, que no supermercado é, em geral, vendida em bandeja de isopor, protegida por uma capa de plástico. Em segundo lugar, a opção congelada, disponível em embalagens de plástico.

Empanados: um dos principais exemplos é o nugget de frango, que ganha a simpatia dos jovens por também estar disponível em lanchonetes fast-food. Procure evitar. Porém, se você tiver com muita vontade de preparar um prato desses no jantar, prefira assar no forno a fritar, já que a fritura faz a comida absorver mais gordura.
   
Carnes: Hevoise sugere o consumo de peixe duas vezes na semana, frango (três) e carne vermelha (duas). Entre os peixes de preparação mais simples, salmão e atum são mais caros. Se o estudante quiser economizar, a especialista sugere a compra de cação, que além de ter pouca espinha apresenta preço menor. No caso do frango, o melhor é retirar a pele antes de comer.

Entre as carnes vermelhas, o contra-filé é dos mais gordurosos. Se o estudante tiver pouco tempo para preparar suas refeições, a carne moída é indicada, pois é de preparo rápido e pode ser servida de diversas formas, sem enjoar.

Pão Integral: mais indicado do que o produzido à base de farinha branca. “Por ser feito com o trigo inteiro, contém fibras, vitaminas e minerais presentes na casca. A farinha branca dos pães comuns é produzida sem a casca do trigo, contendo ainda mais aditivos químicos”, explica Hevoise.

Óleos: para temperar a salada, o mais indicado é o azeite extra-virgem. Na hora de cozinhar, as sugestões são o óleo de girassol ou canola. O azeite também pode ser usado para cozinhar, mas por ser mais caro acaba sendo usado apenas no tempero da salada, já que aí o consumo é menor.


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domingo, 15 de maio de 2011

PREVENINDO DOENÇAS CRÔNICAS ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO


Por meio da alimentação você pode prevenir o aparecimento de várias doenças, então vale muito a pena prestar atenção em tudo o que você come.
Embora doenças como a hipertensão, diabetes, dislipidemia e doença renal possam surgir independentemente, existe uma situação importante que pode causar todas elas: a obesidade

Veja abaixo como isso acontece:





Prevenção é a solução!



Prevenindo a obesidade:
1- Evite o último andar da pirâmide onde estão localizados as gorduras e os açúcares




2- Faça pequenas refeições de 3 em 3 horas. Lembre-se: ficar sem comer por mais de 3 horas prejudica o metabolismo e dificulta a perda de peso. Além disso, você sentirá muito mais fome na próxima refeição se ficar muito tempo sem comer.
3- Aumente a ingestão de fibras para que seu intestino funcione melhor e para aumentar a sensação de saciedade. Assim, você sentirá menos fome.
4- Inclua alimentos integrais na alimentação: arroz, pães e biscoitos integrais.
5- Ingira bastante líquidos.
6- Aumente sua atividade física gradativamente até conseguir ao menos uma caminhada diária de 30minutos.


Prevenindo a hipertensão:
1- Controle o peso (conforme orientação anterior)
2- Controle a ingestão de sal: lembre-se de que qualquer alimento enlatado ou emvutido contém sal, portanto, evite-os.
3- Aumente sua atividade física gradativamente até conseguir ao menos uma caminhada diária de 30 minutos. A atividade física é uma grande aliada no controle da hipertensão.


Prevenindo a dislipidemia:
Dislipidemia é a alteração do colesterol e dos triglicerides no sangue. Essa alteração leva ao depósito de gorduras no interior das artérias estreitando-as e dificultando a passagem do sangue. Isso aumenta a pressão e causa problemas cardíacos.
Para prevenir a dislipidemia, use as seguintes orientações:
1- Controle o peso (conforme orientação anterior)
2- Evite ingerir gorduras saturadas: manteiga, carne vermelha, pele de aves, banha, frituras de imersão em óleo, leite e iogurtes integrais.
3- Evite ingerir açúcar e doces em geral.
4- Aumente sua atividade física gradativamente até conseguir ao menos uma caminhada diária de 30 minutos.


Prevenindo o diabetes:
1- Controle o peso (conforme orientação anterior)
2- Aumente sua atividade física gradativamente até conseguir ao menos uma caimnada diária de 30 minutos.
3- Evite ingerir açúcar e doces em geral.
4- Alimente-se de 3 em 3 horas.


Prevenindo a doença renal:
1- Previna a hipertensão.
2- Previna o diabetes.
3- Previna a dislipidemia.





Hevoise Fátima Papini - Nuticionista CRN-3:7466

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Projeto GRAACC - Grupo de Apoio ao Adolescente e à Criança com Câncer - Um projeto do Instituto de Oncopediatria da Universidade Federal de São Paulo -UNIFESP


Projeto do GRAACC que visa a utilização do iPad para fins terapêuticos.

Este projeto nasceu da parceria entre Brinquedoteca (Patricia Pecoraro e Dora), Equipe Multidisciplinar, Registro Hospitalar GRAACC (Arnaldo Pires), Voluntariado (Caroline) e parceiros externos Spring Films (Betinho e Daniel) e Influência Estúdio Criativo (Rico Machado e Kadu Vassoler).



Saiba mais sobre o GRAACC aqui

terça-feira, 3 de maio de 2011

PREVENÇÃO DA DOENÇA RENAL ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO


Os rins são dois órgãos que tem a função de filtrar as impurezas do sangue e eliminá-las, juntamente com a água, através da urina. Assim, são órgãos muito importantes para a manutenção da vida.

Uma a cada cinco mil pessoas adoecem dos rins por diferentes causas. As duas causas mais freqüentes são a pressão alta e o diabetes, que podem, facilmente, ser evitadas ou controladas através da alimentação.

Talvez a melhor forma de se evitar a pressão alta e o diabetes seja controlando o peso. Sim! O ganho de peso acima dos parâmetros considerados ideais é responsável por várias doenças crônicas. No Brasil, dados apontam que 50% da população adulta têm peso acima do ideal. Esses dados são alarmantes, pois o sobrepeso está intimamente ligado ao aumento da pressão, ao surgimento do diabetes e, consequentemente, às doenças renais.

Evolução de indicadores na população de 20+ anos de idade, por sexo.
Brasil – períodos 1974-75, 1989, 2002-2003 e 2008-2009
Fonte: IBGE







Para controlar o peso, saiba que você precisa evitar frituras, doces e preparações com açúcar, como por exemplo, refigerantes. Além disso, a atividade física exerce extrema importância no bom funcionamento do nosso corpo e ajuda muito a controlar o ganho de peso. Uma caminhada de trinta minutos por dia pode ser suficiente! Com esses três cuidados, é possível atingir o peso ideal.

Mas, além do controle do peso, é preciso controlar a ingestão de sal ou sódio. Uma forma prática de evitar o excesso de sódio é evitar o uso de alimentos industrializados, pois o sódio é usado como conservante destes produtos. Portanto, evite usar alimentos enlatados, embutidos, refrigerantes (especialmente os diets/ligths), empacotados como salgadinhos, temperos prontos, sopas em pacotes.

Mas, atenção! O sódio é um nutriente muito importante para nossa vida! Portanto, esse elemento deve ser consumido sim, mas nunca em excesso. A recomendação é de 6 gramas de sal por dia. Um grama de sal tem 400 mg de sódio. Então, um alimento industrializado com 650 mg de sódio, representa 1,6g de sal.

A doença renal depois de instalada requer muitos cuidados na alimentação, dependendo da fase em que se encontra. Nas fases iniciais deve-se ingerir pouca proteína como carnes, ovos, feijão, leite e derivados, além de restringir o sal para 2g por dia. Nas fases mais avançadas, quando a diálise é necessária para a manutenção da vida, a ingestão de proteínas aumenta, mas deve-se controlar a ingestão de potássio, fósforo e, ainda, de sal e líquidos.


Hevoise Fátima Papini
Nutricionista - CRN3:7466